Având în vedere că şi în ţara noastră este tot mai prezentă tendinţa de a îmbrăţişa un stil de viaţă diferit, sănătos, bazat pe o alimentaţie sănătoasă, apărând diferite trenduri în acest sens, credem că este important să atragem atenţia asupra unor principii de bază ale unei alimentaţii sănătoase. Să începem cu esenţa problemei şi să readucem alimentaţia în folosul propriului organism. Trebuie să ştiţi că “dietele” nu dau rezultatele aşteptate pe termen lung. Problema majorităţii oamenilor este tocmai percepţia greşită a înţelesului cuvântului “dietă”. Deci, ce este dieta?

Etimologic cuvântul “dietă” are sensul de “mod de viaţă moderat în funcţie de activitate, odihnă activă şi odihnă pasivă şi alimentaţie, deci, dieta nu este doar un regim de alimentare HIPOCALORIC. Dieta este un mod de viaţă. Modul în care este ea deseori interpretată de mass-media îndreaptă oamenii într-o direcţie în care nicidecum nu este înţelept să pornească, pentru că se pot genera efecte total contraproductive, rezultând în final chiar la creşterea greutăţii corporale.

Dietele de slăbit prin înfometare, bazate pe aportul redus de calorii şi activitate fizică crescută, s-au dovedit ineficiente pe termen lung, întrucât în aproape toate situaţiile apare efectul Yo-Yo şi kilogramele revin, ba chiar în număr mai mare. Majoritatea specialiştilor, medici, nutriţionişti, dieteticieni, ignoră un fapt incontestabil – omul este o fiinţă biologică, nu un motor cu combustie internă. Cel mai adesea se ignoră faptul că organismul uman este condiţionat genetic şi acomodat prin evoluţie la un anumit tip de alimentaţie, având la dispoziţie hrana care timp de sute de mii de ani s-a găsit în natură, în forma sa naturală, fiindu-i la îndemână pentru a-şi satisface toate nevoile biologice.

Recomandările de alimentaţie care solicită reducerea aportului de grăsimi de origine animală şi creşterea aportului de cereale şi uleiuri vegetale reprezintă un adevărat fiasco al ultimelor decenii, deoarece au generat creşterea cazurilor de obezitate, boli autoimune, diabet, cancer, boli cardiovasculare, la dimensiuni epidemice, deşi nici una din bolile enumerate nu este o boală infecţioasă. Atenţia este îndreptată spre cantitatea de hrană şi intensificarea activităţii fizice, ignorându-se modul în care alimentele influenţează echilibrul hormonal din organismul
uman.

Alimentele tradiţionale care au constituit secole la rând alimentaţia, au fost înlocuite de alimentele industrializate, modificate genetic şi structural pentru a fi cât mai ieftine şi profitabile pentru cei care le produc, nu pentru cei care le consumă, scopul fiind profitul financiar, nu grija pentru sănătatea organismului uman, oricât s-ar declara acest lucru şi oricât s-ar induce această idee cu ajutorul maşinăriei propagandistice pe care o au la dispoziţie companiile multinaţionale stăpâne pe industria alimentară.